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Asparagi, funghi porcini, tartufo, varietą di zuppe con legumi, cacciagione, cinghiale.

Pasta fatta in casa: cappelletti, gnocchi, strangozzi, ravioli, tagliatelle.

Dolci artigianali

La cucina paesana di Spello č tipicamente umbra: ricca e gustosa.

I prodotti reperiti nel territorio garantiscono la genuinitą e la fragranza degli strangozzi al tartufo e ai funghi, delle paste fresche con salse alla cacciagione, delle bruschette delle grigliate che riportano alle tradizioni unbre custodite gelosamente dalle genti spellane.

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